Vegetariánstvo.

Vegetariánstvo.

Ako to už bude zvykom, na začiatok si pusti túto pesničku a začítaj sa za zvukov príjemnej hudby.

Ahoj, milá duša,

dnes som sa rozhodla, že napíšem článok na tému, ktorá je mojou súčasťou a na ktorú sa ma pomerne často pýtate. A to- prečo som vegetarián, odkedy a podobné otázky. Skúsim na všetko zodpovedať, ale ak by Ťa čosi zaujímalo, čo som nenapísala, pokojne mi napíš!

Začnem asi obdobím spred desiatich rokov. Keď som bola mladšia, všade som videla nálepky od organizácie Greenpeace, kde bolo napísané:

"Až keď sa vyrúbe posledný strom,

Otrávi posledná rieka,

Uloví posledná ryba,

Až vtedy pochopíme,

Že peniaze sa nedajú jesť."

• Indiáni Kmeňa Cree

Už vtedy som sa začala zaujímať viac. Nechápala som, prečo to ľudia neriešili. Prišlo mi to ako posolstvo, ako správa, aby sme sa spamätali. V čase, keď som mala tuším 15 rokov som sa s jednou kamarátkou prihlásila do organizácie Greenpeace, chceli sme pomáhať viac, ale v našom okolí sa nerobili žiadne akcie (aspoň sme o nich nevedeli), preto sme pomáhali tým, že sme tam posielali aspoň naše vreckové. Pamätám si, že si z nás robili posmech, že sme hipisáčky a zaujímame sa o niečo "zbytočné". Mňa to ale neodradilo.

O životné prostredie som sa zaujímala vždy, ale nevedela som o cestách, ako mu pomôcť. Sama nie...

Až prišlo obdobie VŠ štúdia. Povedala som si, že už som vo veku, keby by som sa mohla začať správať zodpovednejšie. A s tým prišlo aj jedno video na facebooku, kde som videla, ako sa vyrábajú párky.

To mi stačilo. Vtedy som si povedala, že už nechcem jesť niečo, čo predtým žilo, dýchalo, malo city a žilo nevinný život. Neviem nájsť presne to video, ktoré som videla, ale našla som niečo iné. Ak máš na to žalúdok, pozri si to. 

Hneď od druhého dňa som prestala jesť mäso (ten deň si presne pamätám- 1. február 2016).

Začala som teda študovať viac. Ale som ten typ človeka, ktorý sa nedokáže dívať na utrpenie iných. Preto to nemohla byť forma videí. Tá výroba párkov mi stačila, naozaj. Tak som pozerala skôr edukačné obrázky, čítala texty, pozerala youtube- napríklad mám rada videá od Dewii a Surovú dcérku. Dobré informácie som si našla aj na We heart it a na Pintereste (hlavne čo čím suplementovať, čo za čo obmieňať, pokrytie makroživín a mikroživín).

Som toho názoru, že pokiaľ sama nie som schopná zabiť zviera, prečo by som mala niekomu platiť za to, aby to urobil za mňa? Ak si Ty myslíš, že by Ti nerobilo problém si takto obživu zaobstarať a zvládla by si to vlastnými rukami, potom nie je o čom...

Potom, čím ďalej som to študovala, tým viac dôvodov som si našla, prečo si myslím, že jesť mäso nie je až také skvelé.

• Nie som dôvodom smrti nevinných stvorení
• Denne zachránim jedno zviera, mesačne priemerne 25 a ročne asi 300* (čo už nie je malé číslo na jednu osobu, že?)
• Mäsový priemysel je jedným z tých väčších priemyslov, ktorý škodí životnému prostrediu
• Po konzumácii rastlinnej stravy nemám pocit ťažkosti (nehovorím, že každý musí mať po zjedení mäsa problémy, ale predsa len, vegetariánska strava je stráviteľnejšia)
• Moje telo je prekvitajúca záhrada a nie cintorín zvierat
• Rastlinná strava nevyžaduje také kvantum vody ako mäsový priemysel
• Nie, nejem len trávu a korienky, naozaj nie
• A pre mňa podstatná poznámka- I suck less than other people.

*tieto čísla nie sú presné štatistiky, hovorím len príklad

Nie som odborník, sú to len moje osobné postrehy. Nepotrebujem viac dôvodov na to, aby som odmietala jesť mäso a mäsové výrobky.

A niekoľko otázok, ktoré často dostávam:

Si vegetariánka, či vegánka?

Vegetariánka, teda presnejšie, pescatariánka. Zriedka mám rybu, ale snažím sa ani tie nejesť. A zatiaľ jem vajíčka a mliečne produkty. Ale keď mám možnosť alternatívy, vyberám si vegánske verzie. Som šťastná, že žijem v dobe, kedy ich v obchodoch viem nájsť. A som vďačná vegetariánom/ vegánom spred rokov, ktorí mi tento stravovací štýl "vydláždili".

Nemáš problém sa niekde normálne najesť?

Ako vegetarián nie. Ale keď som pracovala v Itálii, tam to bolo ťažšie. V jedálnom lístku nemali nič. Tak keď som poprosila, či by nevedeli niečo vymyslieť, raz mi doniesli obedné menu a mäso nahradili "volským okom" (neviem, ako sa to správne nazýva, ale to vajíčko opražené na oleji). Inokedy mi len doniesli pasta pomodoro. Ale na Slovensku sa to dá. Síce nie som veľmi reštauračný typ, radšej si varím alebo chodím do vyslovene vegetariánskych reštaurácií.

Za tie štyri roky si si ani raz nedala mäso? Nechýba Ti?

Párkrát sa mi stalo, že som omylom zahryzla do mäsa.

Nie, nechýba mi mäso, popravde, začalo mi smrdieť. Napríklad, keď idem okolo kebab okienka, napína ma...

Budeš ešte niekedy jesť mäso?

Nikdy nehovor nikdy. Ale nemám to v pláne.

Ako to zobrali doma? Je aj tvoja rodina vegetariánska?

Spočiatku boli veľmi proti. Vraj zoschnem, budem anemická, slabá, bez sily, bledá, unavená a nakoniec zomriem. Dokonca sa snažili ma "oklamať" tým, že mi pod ryžu schovávali mäso... (:D) Ale teraz sú s tým v pohode, síce keď varím ja, hrajú formu, že im nechutí, ale potom sa oblizujú až za ušami. Ale vegetariánmi nie sú. Síce, sestra pred mesiacom tiež prestala jesť mäso, ale odmieta onálepkovanie "vegetarián", tak neviem, uvidíme, či nebudeme náhodou doma pol na pol :).

Ako sa cítiš odkedy neješ mäso?

Omnoho lepšie. Naozaj. Nie je to len fráza. Akoby som mala viac energie. Aj náladu mávam všeobecne lepšiu. Podľa mňa je to jedno z najlepších rozhodnutí v mojom živote. Verím, že to tak aj ostane...

Nebývaš často hladná? Ktoré potraviny Ťa najdlhšie zasýtia?

Nie, v podstate jem to, čo iní. Len nie mäso. To znamená všetku zeleninu, ovocie, strukoviny, semienka, zemiaky, ryžu, cestoviny, pohánku, quinou, kuskus, pšeno. Miesto mäsa veľmi dobre slúži tofu, sójové mäso, rôzne typy syrov, tiež strukoviny pripravené na rôzny spôsob (napríklad falafel je nebo). Skôr mám pocit, že odkedy som vegetarián, otvorili sa mi nové dvere plné možností. Tak veľmi ma baví variť a vymýšľať nové recepty!

Suplementuješ chýbajúce mikroživiny?

Keďže na rozdiel od vegánov jem vajíčka a mliečne produkty, B12 by mi nemalo chýbať. Ale nechcem riskovať, tak si dávam raz za pár mesiacov kúry. Striedam doplnky. Dopĺňam železo, zinok, omega MK, multivitamín- multiminerál (nie som špecialista, snažím sa podľa vlastného uváženia).

Prišiel Ti prechod na inú stravu ťažký? Ak áno, v čom?

Keďže u mňa to bola zmena prakticky zo dňa na deň a bola som úplne namotivovaná, tak nie. Ja som typ človeka, ktorý strašne dlho premýšľa nad vecami a ak je to niečo negatívne (čo bolo v mojom prípade to video), tak o to viac. A ako sa vraví, za 21 až 28 dní si telo zvykne na novú zmenu. Ja osobne som vôbec nevnímala to, že úplne mením stravovacie návyky.

Kde si brala najviac inšpirácie na nové recepty? Knižky, internet..

...Asi nikde. Z receptov veľmi variť neviem. Môj jedálniček viac- menej pozostáva z toho, čo dá moja chladnička a podľa toho varím. Podľa receptu idem skôr keď niečo pečiem...

Týmto článkom nikoho nepresviedčam. Nerobila som to, ani to robiť nechcem. Na bytí je krásne to, že máme možnosť voľby a slobodného rozhodnutia. Je to len súčasť mňa už štyri roky. Nebola som ten typ, ktorý strkal ľuďom pred oči videá utýraných zvierat, nebudem to robiť ani teraz. Nikoho nenútim ani nepresviedčam. Každý má vlastný rozum.

Ale s narastajúcimi globálnymi problémami nie je na škodu sa nad touto témou zamyslieť.

Ale chcem sa poďakovať.

Aj Tebe ďakujem.

Ďakujem Ti, že si raz nedáš na obed mäso.

Ďakujem Ti, že si raz dáš do kávy mandľové mlieko miesto obyčajného.

Ďakujem Ti, že si raz navaríš bezmäsitú večeru.

Ďakujem, že sa snažíš.

Nie sme dokonalí. Sme ľudskí. A kým ľudskými budeme, nebudeme až takí nahovno. Mám pocit, že som sa príliš rozpísala a pritom sa tejto témy dotkla len povrchne. Možno o tom napíšem nabudúce viac. Plánujem aj témy ako napríklad zero waste a podobne. Ak by Ťa zaujímali recepty, prípadne moje obľúbené jedlá, určite mi daj vedieť do komentára, alebo mi napíš na instagrame, určite čosi vymyslím!

Čo si o vegetariánstve myslíš Ty, milá duša? Poďme sa o tejto téme rozprávať viac!

Maj sa prekrásne. Už teraz sa teším na ďalšie stretnutie v novom príspevku. Objímam Ťa takto virtuálne aj v týchto krušných časoch korony. Maj sa prekrásne a opatruj sa!

S láskou,

Nicole